Abbattitore Fresco Classic | IRINOX

Fresco è l’assistente perfetto per te. Custodisce fedelmente le proprietà degli alimenti, ti aiuta a esaltare la qualità del cibo, porta il benessere sulla tua tavola. Scopri l’importanza di abbattere e surgelare.

• Raffreddamento rapido: raffredda velocemente le pietanze calde, blocca la proliferazione batterica, garantisce la freschezza e la fragranza del cibo fino a 7 giorni.
• Surgelazione: più rapido è il surgelamento, migliore è il mantenimento della qualità del prodotto. Al momento dello scongelamento le pietanze: saranno fresche, gustose e consistenti come se non fossero mai passate dal freezer.
• Surgelazione delicata: abbassa gradualmente la temperatura di alimenti caldi e/o delicati per una surgelazione rapida ma non aggressiva. Prova soprattutto con i cibi cotti (focacce, patate al forno, lievitati) che verranno conservati in freezer: è ideale.
• Conservazione personalizzata: mantieni a temperature definite i prodotti che richiedono una conservazione particolare. Prova in particolare con il gelato (-10°C), con la tartare (0°C) oppure con il cioccolato fuso (+40°C).
• Scongelamento controllato: scongela gli alimenti con rapidità e uniformità senza parziali cotture, mantieni la naturale umidità e fragranza.
• Raffreddamento bevande: vino e bevande perdono un grado al minuto con questa funzione di Fresco, da temperatura ambiente a quella di servizio. Evita di affollare il frigo e sii sempre pronto in caso di ospiti inattesi.
• Cottura a bassa temperatura: cuoci dolcemente carne e pesce, fino a 75°. Esalta il sapore degli alimenti, conservane la naturale umidità, la consistenza, le proprietà nutritive. Il segreto dei grandi chef.
• Lievitazione naturale: mantieni costante la temperatura di lievitazione di pane, pizza e brioches, rendi gli impasti molto più digeribili.
• Piatto pronto: lascia un piatto come fosse in frigo quando esci, impostane la rigenerazione, ritrovalo caldo al rientro, conservalo a temperatura di mantenimento se sei in ritardo. Senza alcuna alterazione del cibo.

Dimensioni esterne: (L)56,4x(A)39,2x(P)38 cm

Dimensioni interne: (L)33x(A)20x(P)29,5 cm

Peso: 29 kg

Tensione: 230 V – 50 Hz

Costruzione vano interno: Acciaio Inox