Pietra per affilare combinate, Grana 300 /1000 | KAI

KAI DM-0708 Pietra da masticare combinata, GR 300/1000: Le pietre da masticare, note anche come pietre d’acqua o pietre per affilare, vengono utilizzate per macinare e affinare i bordi dei coltelli. Anche il miglior coltello da cucina perderà la sua affilatura iniziale nel tempo. Le pietre di frusta combinate includono due granulometrie. È la scelta perfetta per gli chef dilettanti che hanno bisogno di macinare occasionalmente. I dispositivi di affilatura e la giusta tecnica renderanno facile il compito di affilatura. Le pietre di culto hanno gradi diversi, a seconda della grana della pietra. Una pietra a grana fine è densa, affila meno, ma consente regolazioni sul bordo. Al contrario, un bordo a grana grossa rimuove più materiale dal tagliente. Maggiore è il numero di riferimento del grano, minore è la dimensione del grano.

Per affilare e affinare i coltelli da cucina giapponesi, consigliamo le pietre KAI di composto ceramico o il temperamatite elettrico KAI.

KAI ha ricevuto riconoscimenti internazionali per i suoi coltelli da cucina giapponesi di alta qualità e origine. La tecnica di KAI si basa sull’antica arte della forgiatura della spada dei samurai giapponesi. L’innovazione continua e una costante spinta al design estetico conferiscono ai coltelli da cucina KAI la loro reputazione inconfondibile e globale.