Sottovuoto e Cottura Sous Vide Professionale

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Confezionamento sottovuoto e cottura sous vide sono tecniche utilizzate nell'organizzazione di molte cucine professionali.

La selezione Rossi 1985 comprende attrezzature per sottovuoto e sous vide dedicate a ristoranti, chef, gastronomie e attività Ho.Re.Ca., con soluzioni per differenti esigenze di confezionamento, preparazione e cottura.

Attrezzature per Sottovuoto e Cottura a Bassa Temperatura

Macchine sottovuoto e sistemi dedicati alla cottura sous vide rispondono a funzioni differenti all'interno del processo di preparazione. Scegliere l'attrezzatura corretta significa considerare volumi di lavoro, modalità di utilizzo, dimensioni e caratteristiche tecniche richieste dalla propria cucina.